食事で便秘の改善と言えば「食物繊維」‼食物繊維は小腸で消化・吸収されずに、大腸まで達する食品成分です。日本人の食事摂取基準で食物繊維は、65歳以上の男性で20g/日以上、女性で17g/日以上を目標量として示しています。しかし、高齢者は噛む力が弱くなっ…